Food Grade NON-GMO líquido soja lecitina

        Grau alimentício Non-GMO líquido lecitina de soja

Vantagem:

Modificado lecitina de soja é líquido lecitina modificado de lecitina através acetylation e hydroxylation concentrada, Em comparação com a lecitina concentrada, É melhorada na hidrofilicidade e lipophilicity, Com cor clara e boa fluidez. 

É mais fácil de líquido solúvel para água e formar um leitoso, Pelo que a sua emusifier propriedades, mais fácil de adicionar aos alimentos do que o padrão lecitina de soja. e a cor é mais luz.

Aparência fluido lecitina de soja 
Acetona Matéria insolúvel 58%-60% 
Éter etílico Matéria insolúvel 0,5% max 
Umidade e matéria volátil 1,5% Max 
Valor Ácido 30 mgkoh/g Max 
Cor, Gardner 9 Max 
Viscosidade 25 12000 CPS Max 
Peróxido de valor 50 mmol/kg Max 

                                                                                                                                         Grau alimentício

Gelo cone/wafer

Nosso R & D tem lançou um novo produto de lecitina de soja para gelo-cones/bolachas. As principais Características do produto é para manter a alta qualidade, Resistência à umidade, Pára crackness e para melhorar as formas etc.

O produto é muito bom melhorar agentes para a qualidade de gelo-cones/bolachas. Ele preveent hidratação, minimizar crackness de cones/bolachas.

Padaria

Lecitina, Que é uma mistura de vários fosfolipídios, É um natural emulsifer, Combinando muitas características que melhorar produtos assados. Lecitina tem sido usada há anos em assados. Como pão para melhorar a extensibilidade e elasticidade de massas, que aumentar a sua manipulação de propriedades (18). Lecitina é também e antioxidante e aumenta a estabilidade de vitaminas em produtos de padaria. Ele ajuda a melhorar o volume, estrutura do miolo, e ternura de pão. Ele suporta os efeitos de oter assar ingredientes ativos, Pode Partia LLY compensar gorduras e proteína, E pode melhorar a vida de prateleira e dispersão em um sistema como massas e batedores aquosa. Lecitina tem propriedades massa-fortalecimento, que benefício levedura-levantada assados. Ele também ajuda a controlar massa viscosidade para panquecas e outros produtos de massa, Ajudando a criar um consistente, Fluxo controlado. Alguns lecitina de soja pode melhorar a estabilidade de levedura fermetation massas e, Através de sua interação com o amidos na farinha, Retarda o envelhecimento e a secagem-out de assados. Na fabricação de biscoito, adição de lecitina hekps para obter um bom, facilmente formadas massa. Biscoitos feitos com lecitina permanecer agradavelmente quebradiço, de modo que ele pode até mesmo ser possível para reduzir o teor de gordura. Além disso, lecitina retarda a oxidação de gordura para biscoitos ficar fresco por mais tempo. Em doce, Levedura-levedado assados, Tais como pão de leite e massa folhada, Lecitina garante otimização da estrutura glúten e um mais homogênea Distribuição de outros ingredientes de modo que melhorou significativamente os resultados podem ser Obtido. No plano bolachas, Torcida cones de sorvete, E pressionado cones para macio congelado creme, Adição de lecitina contribui para a distribuição homogênea da hidrofílica e lipofílico massa componets, Melhora a liberação da ferros, Suporta reação de escurecimento, E faz para wafers de mais estável que são menos propensos a quebrar. Lecitina ajuda a formar uma película fina em torno da levedura partículas em pizza congelada, assim, protegê-los de danos causados pelo frio,. A melhoria da estabilidade de fermentação oferecido por lecithing dar a comida produtor mais margem de manobra quando assar o produto.

Confeitaria

Ele initialy Mix Lotes de confectlonery cozidos e choccolates, Salvar de secura para os lotes de produto de confeitaria que cor é que vamos melhorada.

Nossa lecitina reduz consideravelmente o permitindo partículas do choclate.

Açúcar e leite produtos a ser revestida, melhorar a capacidade de fluxo e mistura.

Em outras palavras "nossa lecitina funciona como excelente viscocity modificador" níveis são 0,2%-0,6% de uso Típico Peso total do produto.

Biscuit

Ele reduz a necessidade de gorduras para cerca de 20% a 25% em biscoitos ou qualquer produto depois de reduzir as gorduras, Percentual de brilho de produto permanece o mesmo.

Tempo de prateleira de biscoitos aumenta e sabor, gosto de biscoitos melhora.

"Nossa lecitina aqui funciona como excelente emulsificante" a principal função deste produto é para Remover a superfície áspera de seu biscuit e para aumentar o brilho e decência de Biscoitos.

Ele aumenta a suavidade do biscoitos.

Dados técnicos:

Embalagem e transporte:

Nossa fábrica fornecer embalagem muitos, 20kgs plástico drums.200kgs New Ferro tambores, um toneladas IBC tambores ou PEAD, LDPE.